Consumo en restaurantes de Puebla cae hasta 50% por la cuesta de enero
El consumo en restaurantes del Centro Histórico y de plazas comerciales de Puebla registró una disminución de hasta 50% debido a la llamada “cuesta de enero”, ya que las familias priorizan la recuperación de su economía tras los gastos de fin de año.
Felipe Mendoza Torres, director de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (APRESAC), señaló que esta situación es habitual y se espera que se mantenga hasta finales de febrero. “Los establecimientos no están vacíos, pero sí hay una reducción significativa en comparación con otros inicios de año”, explicó.
El directivo indicó que las familias concentran su gasto en cubrir deudas generadas durante la temporada navideña. A pesar del alza en los precios de la canasta básica y de energéticos, los restaurantes mantienen los precios de sus menús con la expectativa de incentivar el consumo.
Mendoza Torres destacó que, ante la baja en ventas, los socios de APRESAC han optado por no realizar despidos y por reducir gastos únicamente en áreas que no afecten la operación de los establecimientos.
Respecto al futuro cercano, mencionó que los ingresos podrían repuntar a mediados de febrero, con motivo de las celebraciones del Día del Amor y la Amistad, aunque aún se mantiene la incertidumbre.
“En esta etapa del año, las familias priorizan pagos como el predial y otros impuestos, por lo que se espera que su consumo se normalice durante el segundo bimestre”, añadió Mendoza Torres.
El directivo concluyó que los restauranteros confían en un año con mejores expectativas de venta, impulsadas, entre otros factores, por la participación de México como uno de los anfitriones del Mundial de fútbol.